にがり
にがりとは、海水から塩化ナトリウムを塩として取った後にできる液体で、豆腐の伝統的製法において、豆乳を固める凝固剤として使用される。（英：bittern）
にがりはマグネシウムをはじめとするミネラル分を豊富に含み、天然のミネラル源として用いられています。
にがりは、主成分のマグネシウムの働きにより、脂肪や糖の吸収も抑え、血糖値の上昇を抑えることから、ダイエット効果があり、便秘解消が期待できる。生活習慣病の予防、ストレス対策、冷えやむくみ、こむら返りの予防など、多くの効用がある。
料理に加えられたり、薄めて飲んだりし、保湿力をあげる効果もあるといわれ、にがりを使ったローションなども商品化されています
*海水からとったマグネシウムなどカルシウム、カリウム、鉄、亜鉛のミネラル成分である。
* にがりのミネラル類が、糖や脂肪の代謝に深く関わりインスリン（ホルモンの一種）の
分泌を高め、余分な脂肪の代謝を促す。
*ダイエット
*便秘解消
*肌の保湿力向上
*冷え性やむくみ、こむら返りの予防
*生活習慣病の予防
*ストレス対策
| 脂肪・糖分吸収ブロックサプリメント | |
| オリゴ糖 | - |
| カテキン | お茶 |
| キク芋 | アメリカいも、ぶたいも |
| キトサン | かに、えびの殻 |
| ギムネマ | ギムネマの葉 |
| ギャバ | 発芽玄米、紅麹、お茶 |
| ケール | - |
| ケルセチン | 柑橘類、りんご、緑茶、たまねぎ |
| サイリウム | - |
| サポニン | 大豆、小豆、ウーロン茶、アスパラガス、高麗人参 |
| サラシア | ニシシギ科のツル性の植物 |
| シルベスタ | - |
| 大豆サポニン | 納豆、高野豆腐、豆腐、豆乳、ゆば |
| にがり（マグネシウム） | 海水 |
| パパイヤ酵素 | パパイヤ |
| パントテン酸 | - |
| ヒドロキシクエン酸 | ガルシニアの実 |
| ファセオラミン | 煮豆、甘納豆 |
| 松樹皮ポリフェノール | - |
| モリブデン | - |
| りんごポリフェノール | りんご |
| レシチン | 大豆、卵黄 |
| ローズマリン酸 | 赤しそ |